Půl litru vody za dvě stovky
Už jste si někdy někde dali vietnamskou polévku pho? Já se na ni těšil téměř čtyřicet osm let, až mne na ni vzal kamarád do tržnice na druhém konci metropole. Moc jsem si pochutnal.
Obrovská miska plná voňavého a kouřícího vývaru, v něm se vznášejí rýžové nudle, tenké plátky masa, zelenina a bylinky. Vedle jsou kousky limetky, pálivé papričky, různé omáčky a hůlky. Pamatuji si na první ochutnání. Bylo to zvláštně chutné. Rozpoznával jsem jednotlivé příměsi skořice a badyánu, neužíval si mýdlovou chuť koriandru, který nemusím, ale chápu, že do východní kuchyně prostě patří.
Nudle i masíčko, klíčky a zelenina, to všechno se hůlkami nabírá velice dobře, jen člověk nesmí moc tahat dlouhé nudle, protože jsou pěkně mokré od vývaru, a spolustolovníci (i on sám) jsou bohatě zkropeni. Ovšem dělá to daleko menší paseku, než když si menší dítě natáhne špagety s Boloňskou omáčkou.
Včera jsem byl v jiném zařízení, a polévku pho tam měli také. Už nebyla za "lidových" sto osm korun, ale za dvě stovky. Byla prakticky stejná, jako v prvním zařízení, ale na jiné adrese, a v jiném komfortu. Doma jsem se díval na recepty a není to taková práce. Jen se nic nesmí uspěchat. Důležitý je vývar. Už se těším, jak vytáhnu ten největší hrnec, co najdu, a začnu v něm tu voňavou dobrotu pomalu vařit. Zjistil jsem, že v jednotlivých ingrediencích mne porce vyjde asi na padesátku.
Snad se mi podaří sehnat správné ingredience, aby ta chuť byla autentická. Kamarád mi vyprávěl, jak při svých cestách potkal starou kuchařku, co vařila pho na ulici. V očouzeném kotli, na ohni, neustále přidávala jednotlivé ingredience, a přilévala vodu. Pak odebírala jednotlivé porce, a takhle stále dokola. Prý ta polévka byla nejlepší večer, kdy se vývar táhnul několik hodin. Jen bylo třeba vychytat tu správnou chvíli, aby člověk nešel spát s prázdným žaludkem.
Už jste pho ochutnali? A baví vás více hovězí varianta, kuřecí či snad s krevetami?
Dobrou chuť a pěkný den všem.
Petr Binder
Všechno je drahé. Proč?
Drahota téměř všeho je všudepřítomná a může za to, jak už to tak bývá, několik rozličných okolností. Některé můžeme ovlivnit, jiné prostě nemůžeme. Tedy možná nemůžeme.
Petr Binder
Potraviny za ty nejlepší ceny? Ne, děkuji.
Objevil jsem nový obchod, kde se pyšní nízkými cenami. Jsem vyhlášený kolenovrt a tak mne nabídka obchodu silně zajímala. Nakoupil jsem zde spoustu dobrot za směšné ceny. Ovšem doma mne žena nepochválila, že jsem tolik ušetřil.
Petr Binder
Kdo to neumí bez dotací, nemá podnikat
Dotace. Slovo, které vyvolává emoce, zpravidla záporné. To proto, že na dotaci dosáhne pouze někdo. Ostatní jsou znevýhodněni. A prakticky všichni se na dotace skládáme. Je lhostejné, z jakých zdrojů ty dotace jsou vypláceny.
Petr Binder
Kouzlo vína
Pijete víno? My si příležitostně dáme. Víte, že i víno může ovlivnit vaši náladu a to nejen alkoholem? Víno je totiž kouzelný nápoj, srovnatelný s harfou v hudbě.
Petr Binder
Má setkávání se Svatým Otcem
Kolikrát se člověk potká s papežem? Stokrát, pokud je vysokým církevním hodnostářem. Několikrát, pokud má štěstí. Já jsem se s Benedictem potkal osobně pouze třikrát. Dnes naposledy.
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Moderní lichváři připravují o bydlení dlužníky i jejich příbuzné. Trik je snadný
Premium Potřebujete rychle peníze, pár set tisíc korun a ta nabídka zní lákavě: do 24 hodin máte peníze na...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Prezident Petr Pavel se zranil v obličeji při střelbě ve zbrojovce
Prezident Petr Pavel se při střelbě na střelnici v uherskobrodské České zbrojovce, kam zavítal...
Nejednáme. Na obzoru je stávka soudních pracovníků, požadují vyšší platy
Premium Odvádějí vysoce odbornou práci, musejí skládat speciální zkoušky, někdy sami vypracovávají drobná...
Pokroková nenávist k Židům. Jak se z univerzit v USA staly filiálky Hamásu
Premium Na elitních amerických univerzitách vyhánějí Židy takovým stylem, že to tam vypadá jako v Německu...
Karafiátovou revoluci zažehla jediná píseň. Portugalsko vyvedla z diktatury
Málokterá revoluce je spojena s písní a květinou, jako se to stalo té portugalské. Před 50 lety se...
Chtěl se odpálit během olympiády v Paříži. Ve Francii zatkli 16letého hocha
Kriminalisté ve Francii v úterý zadrželi 16letého mladíka francouzské národnosti, který na...
Prodej RD Velká Chyška
Velká Chyška, okres Pelhřimov
3 630 000 Kč
- Počet článků 174
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1041x
www.petrhrochbinder.cz
Autor různých knížek v sérii Putování Hrocha, které pomáhají a pak knížek v pevných vazbách. Byl jsem nechtěné dítě beze jména, Osmý příchod syna, Udělám z tebe milionáře a Království v rámu.